SOLINSKA KRONIKA 345, 15. svibnja 2023.

Piše: dr. sc. Olivera CRMARIĆ

Ljekovita kadulja pripada skupini balkansko-apeninskih endemičnih vrsta. Opisao ju je prvi puta Linné još 1753. Višegodišnji je drvenasti polugrm do 60 cm visine, te spada u naše autohtone biljke jer raste u Hrvatskom primorju i Dalmaciji te u ostalom obalnom području istočnoga dijela Jadranskog mora: mediteranskomu dijelu Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Albanije te dijelu Slovenije. U različitim područjima Hrvatske je drugačije nazivaju: žalfija, kuš, pelin, salima, slavulja, krastatica, pelin pitomi, šalvija, žalvija

»Cur moriatur homo, sui Salvia crescit in horto? Contra vim non est medicamen ih hortis!« (Zašto bi umro čovjek u čijem vrtu raste kadulja, ako ne zato što protiv smrti u vrtu nema lijeka!) – izreka je nastala u Salernu, a koja govori mnogo o ljekovitosti kadulje. Prema Paracelzusu, sv. Ivan Krstitelj je kratko prije svoje smrti posvetio kadulju skupa s Gospinom travom pa su tako ljudima zauvijek prenesena njihova nepromjenjiva svojstva.
Njezino ime »Salvia« proizlazi iz latinske riječi »salus« koja znači »zdravlje i spas«, a predstavlja biljku koju su stari Rimljani smatrali čudesnom jer su je koristili kao lijek za mnoge bolesti.
Rod »Salvia« je kozmopolitski rod koji obuhvaća oko 1000 vrsta, unutar porodice »Lamiaceae«, s tri glavne grane rasprostranjenosti: središnja i južna Amerika (oko 500 vrsta), središnja Azija i Mediteran (oko 250 vrsta) i istočna Azija (oko 90 vrsta) prema Walker i sur. 2004. Među njima je najpoznatija ljekovita kadulja (S. officinalis L.), koja ima širok raspon bioloških i farmakoloških djelovanja. Ljekovita kadulja pripada skupini balkansko-apeninskih endemičnih vrsta. Opisao ju je prvi puta Linné još 1753. Višegodišnji je drvenasti polugrm do 60 cm visine, te spada u naše autohtone biljke jer raste u Hrvatskom primorju i Dalmaciji te u ostalom obalnom području istočnoga dijela Jadranskog mora: mediteranskomu dijelu Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Albanije te dijelu Slovenije. U različitim područjima Hrvatske je drugačije nazivaju: žalfija, kuš, pelin, salima, slavulja, krastatica, pelin pitomi, šalvija, žalvija.

Snažna biljka koja krije bogatstvo

Ljekovitu kadulju karakterizira drvenasta stabljika s uspravnim ili polegnutim granama prekrivenim dlačicama. Korijen je snažan te može prodrijeti duboko u kamenjar. Listovi su jednostavni, naborane površine, duguljasti, zeleno-sive boje i prekriveni gustim dlačicama. Cvjetovi su ljubičasto plave-boje, sastavljeni u »klas« od 5 do 10 cvjetova. Plod, tj. sjeme je okruglasti oraščić tamnosmeđe boje. Vrijeme cvatnje ovisi o klimatskim uvjetima staništa, stoga na nekim područjima cvjeta već od ožujka dok na većim visinama može cvasti do srpnja. Osjetljiva je na mraz i previše vlage, pa je kontinentalci moraju sijati i njegovati. Ima snažno korijenje, drvenastu stabljiku i traje šest do sedam godina. Biljka ima snažan aromatičan miris, koji se sušenjem ne gubi. Raste na osunčanom, toplom mjestu, zaštićenom od vjetra. Listovi se beru prije cvatnje u travnju i iza cvatnje u lipnju, a cvijet u svibnju i lipnju. List je daleko ljekoviti od cvijeta i najčešće se koristi sušen. Cvijet i listove sušimo na toplom i zračnom mjestu. Njezini dugi ovalni listovi javljaju se u cijeloj paleti zelene boje, ovisno o vrsti. Od njih se pripremaju čajevi, ulje, oblozi, sirupi te je odlična za aromatiziranje mnogih jela. Poznato je da ima antibakterijsko i antivirusno djelovanje, pa je idealan saveznik u borbi protiv prehlade i gripe, ali također za ublažavanje simptoma gastritisa i drugih želučanih tegoba. S obzirom na njeno snažno antiseptičko djelovanje, čaj pripremljen od kadulje pomaže pri krvarenju ili upali desni te osvježava dah.
Kadulja je pčelama omiljena ispaša, a kaduljin med se ubraja među najcjenjenije vrste medova u svijetu.
Biljka sadrži eterično ulje, salviol, tion, pinen, tanin, gorke tvari, bjelančevinu, škrob, gumu, ljepljive pobliže neistražene tvari, zatim kalcijev oksalat, soli fosforne kiseline, kalijeve i kalcijeve soli, oko 2,5% eteričnog mirisnog ulja u kojem ima cineola, zatim borneol, bornilacetat… Po okusu je ljuta i pomalo gorka zbog tanina i gorkih tvari, koje su također ljekovite, kao što su kalij, kalcij, natrij. Lišće kadulje djeluje adstringentno, antibakterijski, fungicidno, antivirusno, pospješuje želučanu sekreciju i smanjuje znojenje. Liječi i sve upale crijeva, želuca, jetre, žuči i mokraćnih putova. Također, čaj od kadulje izvrsno djeluje na bolesnu jetru, otklanja nadimanje i sve druge tegobe povezane s oštećenom jetrom.
Idealna je biljka za regulaciju znojenja kao kod žena u menopauzi tako i protiv znojenja mladih u pubertetu i adolescenciji. Kako sprečava razvoj virusa, primjenjuje se i u mastima protiv herpesa.
Djeluje adstrigentno, pa se primjenjuje za zaustavljanje krvarenja i pospješuju brže zacjeljivanje rana, ali i za njihovu dezinfekciju. Pripravci od kadulje smanjuju oticanje te pomažu kod nadražene kože, ekcema, lišaja, akna, upale kože, psorijaze, gnojnih upala kože, čireva i gljivica. Kod uboda insekata na mjesto uboda stavljamo smrvljeno kaduljino lišče. Mast ili ulje od kadulje blagotvorno djeluje na kožna oboljenja.
Poznato je da djeluje kao blagi afrodizijak, pomaže kod depresije, neuroze, slabog rada želuca i slabog apetita. Smiruje živce i opušta mišiće Njezin latinski naziv salvia koji znači »spasiti« dovoljno govori o njezinoj ljekovitosti, jer kadulja osim što smiruje živce i opušta mišiće, poboljšava i pamćenje.
Korisna je i kod poremećaja menstrualnoga ciklusa. Eterično ulje kadulje je pravo žensko ulje zbog djelovanja sličnoga estrogenu, pa se najčešće koristi kod bolesti i stanja vezanih uz reproduktivni sustav žena.
Kadulja je jedna od najljekovitijih biljaka, a u narodnoj medicini poznata je i kao jedna od onih koja se najdulje koristi, već četiri tisuće godina!
U vrijeme virusnih i bakterijskih prehlada najbolje ju je koristiti kao čaj ili za grgljanje jer ima antibakterijsko, antivirusno i antigljivično djelovanje.
Poboljšava probavu, odlično se slaže s mesnim jelima, ali ujedno djeluje i na cirkulaciju te pomaže kod mršavljenja, reumatičnih oboljenja te artitisa, a pranje kose u jakom čaju od kadulje može prekriti sijede vlasi.

Oprez pri korištenju

Međutim, unatoč popularnosti i širokoj primjeni važno je upozoriti da je potreban oprez pri njezinu korištenju zbog visokog sadržaja ketona tujona koji u visokoj dozi može biti potencijalno neurotoksičan i hepatotoksičan. Kadulju ne valja prečesto ni predugo konzumirati jer u dugoročnim dozama djeluje negativno na jetru, a kod prekoračenih doza može izazvati i smrt. Glavni problem je tujon, sastojak eteričnog ulja kadulje, kojega u biljki i cvijetu može biti i do 60 %. Upravo joj tujon daje snažan i opojan miris te čini da kadulja djeluje antiseptički, no tujon može biti napasan za središnji živčani sustav i imati loše posljedice za zdravlje. Da biste izbjegli moguće posljedice, ako pripremate uvarak, tonik ili mješavinu za unutarnju primjenu, uvijek kuhajte kadulju najmanje 3 do 5 minuta, što će ublažiti razinu tujona, dok za vanjsku primjenu treba samo preliti kipućom vodom.
Poznavajući sve blagodati kadulje ljudi su kroz stoljeća naučili koristiti je te postoje brojni recepti kako je i zašto koristiti. Pogotovu nama ovdje gdje raste samonikla, uz potrebno poštovanje prema prirodi da se ne unište njena staništa.

Nebrojene mogućnosti za pripravu

Čaj od kadulje osim zbog svoje ljekovitosti odličan je osvježavajući napitak u ljetnim mjesecima, ohlađen uz dodatak meda i soka od limuna, imajući u vidu da djeluje na smanjivanje znojenja, čini se kao odličan izbor. Kod pripreme čaja savjet je svaki put kadulju prokuhati 3 do 5 minuta jer će ishlapiti eterično ulje kadulje i smanjiti se količina tujona. Naravno ne zaboravimo da je zimi ovaj čaj idealan u borbi protiv kašlja, bronhitisa i astme.
Svibanj je mjesec kada sve cvate pa su ljudi od davnina počeli iskorištavati određene biljke tj. njihove cvjetove, kao bazga, kadulja, menta ili njihove listove kao menta, kadulja, bosiljak, matičnjak za izradu osvježavajućih sirupa.
Sirup od kadulje se može pripremiti od cvjetova kadulje, koji je blažeg okusa od onoga od lista te ima prekrasnu ružičastu boju, te od listova kadulje koji ima intenzivniji oblik i žutu boju.
Za sirup od cvjetova kadulje potrebno je: 300 g cvjetova kadulje, 50 g limunske kiseline, 3 l vode i 2,5 kg šećera. Priprema se tako da se odvoje cvjetovi sami bez njihove čašice, te se izvažu. Prokuhaju se najprije šećer, voda i limunska kiselina, dodaju se cvjetići kadulje te ostavi poklopljeno najmanje 24 sata. Nakon toga sve se dobro procijedi, ponovno zakuha te vrući sirup ulije u prethodno sterilne boce i dobro zatvori.
Za sirup od listova kadulje potrebno je 30 dkg listova kadulje, 2 kg šećera (najbolje smeđeg), 2 l vode i 5 dkg limunske kiseline. Listovi moraju biti zdravi, bez grančica i cvjetova. U dublji lonac se poredaju redovi listova kadulje koji se posipaju limunskom kiselinom, dok se ne potroše sve sastojke. U drugoj posudi rastopi se šećer s vodom i polako kuha oko 20 minuta te se prelije preko listova kadulje i poklopi da miruje 24 sata. Drugi dan tekućinu treba procijediti i preliti u prethodno sterilizirane boce. Čuvati na što hladnijem i tamnom mjestu. Koristi se kao sirup za razrjeđivanje ili sirup za kašalj kojega se konzumira nerazrijeđenog, po potrebi.
Kadulja u vinu je pripravak koji služi za čišćenje krvi, jačanje živaca i zaustavljanje drhtanje ruku. Priprema se tako da se prokuha lišće u mješavini pola vode pola crnog vina, nekoliko minuta, ohlađeno se procijedi i pije po dvije žlice ujutro i navečer ne dulje od mjesec dana, za koje vrijeme se treba osjetiti poboljšanje.
Uvarak od kadulje je dobar kao prirodni tonik za lice ili za čišćenje lica ili rana. Priprema se tako da se u pola litre kipuće vode doda 3 velike žlice kaduljinog lišća, poklopi se i ostavi preko noći. Ujutro se procijedi, spremi u čistu bočicu te koristi za umivanje lica kod akni ili ekcema, a također može služiti za čišćenje rana ili čireva.
Kadulja pomaže ženama za reguliranje hormona, a čaj se priprema od prstohvata suhih listova koji se preliju čašom kipuće vode te ostave oko pola sata. Ohlađeni i procijeđeni čaj pije se 21 dan, između menstruacija, kako bi pomogao regulaciju hormona. Osobito je dobro rješenje za vrijeme puberteta jer učinkovito regulira hormone.
Kod bolova u želucu uzima se 10 grama cvjetne grane kadulje koji se preliju s litrom kipuće vode. Pije se ohlađeno i procijeđeno po šalicu prije jela.
Kadulja pomaže i kod anemije i za jačanje bolesnika nakon operacije ili težih bolesti, za što se priprema vino tako da treba žličicu kadulje prokuhati u šalici dobroga crnog vina, procijediti i piti tijekom 7 dana, pa se napravi pauza tjedan i po potrebi se opet može piti tjedan ako treba.
Od kadulje se mogu pripremati masti i balzami za probleme s kožom. Uzme se pregršt svježe ili suhe biljke, stavi se u 250 grama vruće domaće masti, a može zamjena biti i kokosovo ulje, kuha se 10 minuta na laganoj vatri, ostavi se preko noći, ujutro pogrije, procijedi i spremi u kutijice, te koristi za liječenje problema s kožom.
Kadulja pomaže i protiv stresa i nervoze pa se za oporavak preporuča uzimanje usitnjene suhe ili svježe kadulje kao lijeka. Uzima se na način da se doslovno žvače i proguta žlica kadulje na dan, poslije jela, a djelovanje se osjeti već nakon dva sata. Ne smije se uzimati dulje od 7 dana.
Naravno poznato je da je kadulja odličan izbor protiv gripe i jake prehlade kada najviše pomaže pijenje 2 šalice toplog kaduljinog čaja na dan. Također, može se u litru slatkog dalmatinskog prošeka namočiti 80 g kaduljinog lišća 8 do 10 dana uz povremeno protresanje. Pije se pola čašice ujutro i navečer.
Za jačanje desni uzimaju se svježi listovi kadulje kojima se protrljaju desni, za njihovo jačanje i sprečavanje krvarenja. Može se za ispiranje usta koristiti i čaj od 3 velike žlice kadulje koje ste poparili s pola litre kipuće vode. Ostavite preko noći, procijedite i koristite kao vodicu za ispiranje.
Kod upaljenog grla se karameliziraju 2 žlice šećera, preliju se s 2 dl mlijeka te se doda 2 do 3 grančice kaduljinog lista. Ostavi se da odstoji nekoliko minuta, procijedi i pije dok je još vruće. Pije se 2 puta dnevno ujutro i prije spavanja.
Od zgnječenih svježih listova kadulje stavljenih na čistu lanenu krpu ili sterilnu gazu rade se oblozi protiv gnojnih čireva. Treba ostaviti preko noći, te mijenjati barem jednom dnevno dok se rana ne očisti.
Tinktura od kadulje se priprema tako da se na decilitar 70% etilnog alkohola stavi 20 grama usitnjenog kaduljinog lista. Ostavi se na toplom mjesec dana, prelije u bočice, a uzima se 10 do 15 kapi tinkture uz dodatak malo vode, soka ili čaja tri puta dnevno. Zabranjeno je za trudnice i djecu.
Za dobivanje macerata od kadulje namaču se 4 žlice kadulje u 4 dcl maslinova ili suncokretova hladnoprešanog ulja, ulja kukuruznih klica, bademovog ili slično. Ostavi se da stoji 2 do 3 sedmice na suncu, procijedi se pa pretoči u bočicu. Koristi za masažu, ili izradu balzama.

Eterično ulje

Eterično ulje kadulje je iznimno cijenjeno jer ima više od 80 poznatih sastojaka od kojih su dominantni tujoni i kamfor. Sastav eteričnog ulja kadulje ovisi o brojnim čimbenicima kao što su: podrijetlo biljke, starost, dio biljke koji se prerađuje (cvijet, list ili stabljika), klimatski uvjeti staništa i drugi. Osim protuupalnog djelovanja ovo ulje djeluje i fungicidno, baktericidno, estrogeno te antioksidativno. Lišće kadulje je poznato po antioksidativnoj moći baziranoj na fenolnoj strukturi. Glavni antioksidansi su ružmarinska kiselina, karnasolna kiselina, karnasol, kofeinska kiselina, rosmanol, rosmadial, genkvanin i cirsimaritin. Zbog navedenih djelovanja koristi se i u prehrambenoj industriji, posebno mesnoj. Dalmatinska kadulja i njeno eterično ulje vrlo su cijenjeni na svjetskom tržištu, a njihova vrijednost uglavnom se temelji na visokom sadržaju tujona u eteričnom ulju lista. Prema svjetskim standardima, eterično ulje kadulje s udjelom tujona od 41,6 do 61,2 posto svrstava se u visokokvalitetna ulje, dok se ulje s 22,0 do 39,7 posto tujona svrstava u niskokvalitetna ulja.
Sve do otkrića antibiotika vrste kadulje redovito su se dodavale u čajne mješavine za pacijente s tuberkulozom i kroničnim bronhitisom ili su se davale kao sedativno sredstvo. Isto tako, koristile su se i kao sastojak mješavina za tretiranje pretilosti i celulita. Smatra se da kadulja potiče cirkulaciju, što upućuje na njezino korištenje kod proširenih vena. Korištena je i kod bolova u mišićima, migrene i dekubitusa ili drugih rana koje teško zarastaju.

PADALINE
U mjesecu travnju 2023. u Solinu na području Gornje Rupotine palo je 115 litara kiše po četvornom metru.

Sličan sadržaj:

LJEKOVITO BILJE I BILJNI PRIPRAVCI – HREN – Armoracia rusticana, porodica Brassicaceae LJEKOVITO BILJE I BILJNI PRIPRAVCI – Kopriva – Urtica sp., porodica Urticaceae LJEKOVITO BILJE I BILJNI PRIPRAVCI – Vitamin C i naranče LJEKOVITO BILJE I BILJNI PRIPRAVCI – Darovi za Kralja